柑香德庆,冬日专属的甜蜜
如果季节有专属的味道,那么冬日一定是冬日的甜柑橘味的。
立冬前后,专属红枫黄杏慢慢褪去,柑香德庆各种柑橘类水果应下了色彩的冬日的甜接力棒,在街头巷尾绘出了一抹冬日限定的专属“柑橘色”。
有人说,世界柑橘千千万,冬日的甜唯有德庆出产的专属才是“皇帝柑”。同样,德庆这样的历史名城,成为人们冬日里挥之不去的滋味。
柑香浓郁 酸甜恰到好处
“琼浆气味得霜成”,这种感觉,或许只有品尝过德庆贡柑的人才懂。
德庆贡柑的横径在6.0-6.6cm之间,黄绿相间,果皮亮丽有光泽,就像一个害羞的孩子在阳光下闪烁着眼睛,单是看着,就会被这种自然纯朴的灵气感染。
它果香浓郁而独特,精油般的芳香里带着些许果酸,一闻便引得食欲大增。
与其他柑橘类水果相比,“好剥”可能是人们对它的第一印象,德庆贡柑果皮薄却有韧劲,能轻松与果肉分离。
剥开果皮,贡柑果皮中的贮藏的芳香四散奔走,立刻弥漫在空气中,让人们在神清气爽之时,愈发期待果肉的香甜。
掰成小瓣,是淡黄色的果肉,细嫩透明。轻咬一口,丰沛的汁液溢满口腔。细腻的果肉挑逗着舌尖,恰到好处的酸甜比,爽而不腻,叫人回味无穷。
即便三五分钟过去,浓郁的柑香依然流连在唇齿之间。
躺在“黄金种植带”的皇帝柑
据嘉靖《德庆州志》记载,德庆为宋高宗赵构未登基时的封地,随着赵构入主临安(今杭州),其柑果也因赵构的名头一路飙升,饮誉京华。由此,德庆贡柑也被人们亲切地称为“皇帝柑”。
不过,德庆贡柑的良好口碑,仅仅靠名人与名城背书是远远不够的。
23°26′,是回归线的维度,也是柑橘“黄金种植带”的奥秘。德庆位于北纬23°04′~23°30′之间,正好躺在了回归线的果篮上。德庆的贡柑产区气候温和,热量丰富,雨量充沛,年平均日照时数达1742.6小时。
“八成山地一成田,半成河流半成村”是德庆的真实写照。德庆位于丘陵低山区,境内有10余座海拔500米以上的山峰。域内土层深厚、疏松透气,且土质多偏酸性,为贡柑生长提供了适宜的土壤条件。
吴秒衡 摄
低纬度与丘陵的组合,既满足了德庆贡柑生长对积温的要求,更能提供恰到好处的昼夜温差,从而使它的果皮着色、组织软化程度、可溶性固形物、有机糖分、维生素、有机酸、微量元素和矿物质等的含量都能达到最佳水准。
从去年起,德庆贡柑启用了“身份证”系统,消费者不仅能溯源产品信息,确保买的是经过层层筛选的“真”德庆贡柑;还可以探访贡柑的“前世今生”,感受德庆大地上曾经存在的龙母、孔庙、西江等文化。
德庆贡柑的青与黄
今年早些时候,许多绿油油的青色贡柑出现在了大型商超、水果精品店以及生鲜超市,引得一众市民围观购买。
一直以来,青柑都被认为是还没有成熟的柑果。它们一般是在9月至10月份被采摘,这时的果实大小进入稳定期,青色尚未转黄,口感酸甜,受到一些偏酸口消费者的青睐,此时已有很多客商提前预定。11月是德庆贡柑的最佳赏味期,果皮会逐渐由青变黄,甜味占比也会逐渐增加,整个上市季预计可以持续到明年1月中旬左右。
青柑的果皮也被用来制作陈皮,相对于成熟公干果皮而言,青柑果皮制成的陈皮挥发性油和黄酮类物质含量更高。
市面上最出圈的青柑当属德庆东璞农业推出的新产品——“翡翠绿”,其外形如莹然璞玉,因而也被称为“璞柑”。“翡翠绿”入口清甜,汁水充足,酸甜比例恰到好处。据东璞农业总经理陈慧介绍,与传统青柑相比,“翡翠绿”酸度更低,化渣程度则更高,最重要的是,它散化的清香十分诱人。
【记者】见习记者 胡亦赟 记者 卓倩
【来源】南方农村报
- ·24 of the Oldest Trees in the World
- ·名山区实验小学将茶文化植根于孩子心田
- ·大力推动巴蜀文化旅游走廊建设
- ·新增地灾隐患点排查复核取得阶段性成果
- ·22 Unusual Things You Can Find in the Desert
- ·雨城区开展节前涉民生专项执行行动
- ·雨城区2022年“两癌”筛查今日启动
- ·疏附县组织积极就业增收典型代表赴山东、湖北开展交往交流交融活动
- ·Cyrix: Gone But Not Forgotten
- ·焦点访谈丨护航高考 助力学子圆梦(雅安篇)
- ·“中华好年鱼”新鲜出炉!“2023中国年鱼排行榜”揭晓
- ·洞察秋毫 边坡变形一毫米也能看清
- ·“大体老师”的故事:以生命点亮生命
- ·301.19公斤/亩!佛山里水华夏14高蛋白大豆品种获高产
- ·6项16条保粮安!一图读懂《广东省加快推进供销合作社粮食全程社会化服务提升行动计划》
- ·“黑校车”严重超员 驾驶人因危险驾驶罪被判刑
- ·Webb telescope discovers 6 rogue worlds. They didn't form the way you'd expect.
- ·品牌建设实地特训!华南理工大学组织“头雁”惠州研学行
- ·寻味暖冬,品一碗让人着迷的糯米醪糟
- ·江门:2023年农林牧渔业总产值632.63亿元,同比增长6.4%
- ·13 Unbelievable Underwater Wonders in Florida
- ·不负读者热爱,南农传递温情
- ·雨城区开展节前涉民生专项执行行动
- ·“5·20”汉源县4.8级地震 雅安全力开展抢险救援和灾情核查工作
- ·Yoon touts pension reform drive amid stagnant popularity rating
- ·揭晓!“寻找最美渔港”广东摄影、短视频大赛获奖名单公布
- ·What to expect from Apple's September event: iPhone 16, Apple Watch 10, and more
- ·技术服务一线生产!雷州南兴举办农作物种植培训班
- ·在城市中心的露天阳台——柯木塱,悠然寻绿!
- ·雨城区开展节前涉民生专项执行行动
- ·When will Trump and Harris debate? The presidential campaigns snipe over ABC News’ rules.
- ·瞄准油茶产业 助力乡村振兴
- ·名山区医教联合 做好2022年高考体检工作
- ·村里来了“CEO”,助力江门新型农村集体经济“加速跑”
- ·N. Korea test
- ·拔节而上!蕉岭毛竹产业冲刺亿元小目标